CHOKOLADE LAGKAGE MED BÆRCREME OG OSTECREME

Dagens opskrift er på en lækker og saftig chokolade lagkage med bærcreme og ostecreme. Jeg lavede denne lækre og saftige chokolade lagkage til Stefans fødselsdag forleden. Stefan kan godt lide friske kager, så derfor kombinerede jeg chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Jeg havde ikke prøvet denne lagkage før, og var meget spændt på resultatet. Kombinationen af chokolade med bærcreme og ostecreme giver en rigtig lækker og frisk kage. Dette bliver helt sikkert ikke sidste gang jeg laver denne kage.

Nogle tip: Pas på ikke at give bundene for meget. De skal gerne være rigtig lækre og saftige. Kagen skal kun lige have tilpas nok, uden at få for lidt tid i ovnen. Jeg bagte bundene ad to omgange, hvor jeg stillede dejen til side i et køligt rum, mens den første bund var i ovnen. Jeg var bange for at kagen ville være for svær at bage, hvis jeg fyldte hele dejen i én rundform, så derfor gjorde jeg det på den måde.

Her kommer opskriften på chokolade lagkage med bærcreme og ostecreme, just in time, til weekenden :-)

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Kagedejen bliver lidt tynd, men dette giver en lækker saftig kage.

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Ostecremen med bærsirup som smøres udenpå lagkagen.

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Lidt af oste/bær cremen blandes med de bær jeg siede fra bærsiruppen, som så lægges imellem kagen.

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Og så er vi klar til fødselsdag :-) hip hip hurra!

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Her kommer opskrift på en lækker og saftig chokolade lagekage med bærcreme og ostecreme. Kombinationen af chokolade med frisk bærcreme og ostecreme.

Opskriften nedenfor her, kan du nemt printe eller gemme via http://www.yumprint.com. Du kan også få et yumprint extension til din web browser. Velbekomme og rigtig god weekend!

CHOKOLADE LAGKAGE MED BÆRCREME OG OSTECREME
En frisk og lækker chokolade lagekage der egner sig godt til fester, fødselsdage m.m.
Write a review
Print
INGREDIENSER
Kagebund
  1. 210 g hvedemel
  2. 350 g sukker
  3. 80 g kakaopulver
  4. 2 tsk natron
  5. 1 tsk bagepulver
  6. 1 tsk salt
  7. 1 tsk vanilie essens
  8. 2 æg
  9. 240 ml kærnemælk
  10. 200 ml kaffe
  11. 120 ml rapsolie
Bærsirup
  1. 4 dl frossen bærblanding (jordbær, hindbær og/eller blåbær)
  2. 4 dl sukker
  3. 2 dl vand
  4. saften af 1/2 citron
Ostecreme
  1. 60 g smør ved rumtemperatur
  2. 230 g flormelis
  3. 450 g blød mascarpone ost
  4. 120 g philadelpia neutral flødeost
  5. 50 g bærsirup
Bærcreme
  1. 140 g bær (som du har siet fra din bærsirup)
  2. 4 spsk ostecreme (den du lige har lavet)
SÅDAN GØR DU
Kagebund
  1. Tænd for ovnen på 180 grader C, og smør to rundforme med fedtstof.
  2. Bland hvedemel med sukker, kakao, natron, bagepulver og salt og sigt det ned i køkkenmixeren (eller i en skål).
  3. Bland æg med kærnemælk, kaffe, rapsolie og vanilie essens i en anden skål og rør let.
  4. Hæld den våde blanding i de tørre ingredienser i køkkenmixeren (eller skålen) og rør rundt til det lige akkurat er blandet sammen.
  5. Hæld halvdelen af dejen i en rundform og bag i ovnen i 25 minutter.
  6. Vend formen og bag videre i omkring 7-9 minutter eller indtil kagen er færdig. Du kan teste med en pind om der hænger dej fast i.
  7. Tag kagen ud af ovnen og brug en kniv til at skære rundt om kanten for at løsne kagebunden. Vend kagebunden på en rist til afkøling.
  8. Bag den anden kagebund på samme måde.
Bærsirup
  1. Hæld alle ingredienser i en gryde og lad koge i ca. 15 minutter. Rør i det af og til.
  2. Si bærene fra siruppen når den har kogt færdig, og stil det til afkøling.
  3. Gem bærene som du har siet fra i køleskabet til senere brug.
  4. Opbevar bær siruppen i køleskabet indtil du skal bruge den.
Ostecreme
  1. Bland smør med flormelis køkkenmixeren (eller i en skål) indtil det er blevet til en jævn creme.
  2. Tilsæt mascarpone osten og rør sammen indtil det lige akkurat er blandet sammen, ikke længer end ca. 1 minut (hvis du blander for længe, kan cremen skille og/eller blive for løs).
  3. Fold forsigtig bærsirup i blandingen.
Bærcreme
  1. Bland ostecremen med bær (de bær du har siet fra din bærsirup).
  2. Du kan sagtens bruge et andet forhold ostecreme/bær blanding end jeg har gjort her, prøv dig frem indtil du er tilfreds. Cremen skal bare ikke være for tynd, da den bedre holder sammen på kagen, og løber ikke ud.
  3. LÆG KAGEN SAMMEN MED BÆRCREME I MIDTEN OG SMØR OSTECREME OVENPÅ. VELBEKOMME!
Adapted from DIY foodblog
Adapted from DIY foodblog
DIY foodblog http://www.diyfoodblog.com/

Skriv en kommentar