Dagens opskrift er på Brownies med Karamel overraskelse indeni. Det er et stykke tid siden jeg bagte denne lækre og syndige brownie første gang. Første gang jeg bagte den, var til gæster der kom forbi til kaffe, men jeg tog ikke billeder af den dengang, kun nogle hurtige skud med min iPhone. Nu har jeg så bagt den engang til, så jeg kunne få billeder og lægge opskriften på bloggen, og slet ikke fordi jeg pludselig fik lyst til at spise den ;-)
Min opskrift er inspireret af en opskrift på deliciousmagazine.co.uk. Jeg har brugt Center chokolade med karamel fyld til kagen, og det giver et sindsygt lækkert resultat. Alle jeg har serveret kagen til har været tosset med den. Børn som voksne. Da kagen er fyldig i smagen og lidt tung plejer jeg at servere den sammen med flødeskum eller vaniljeis. Det har været et hit hver gang.
Ellers har jeg været optaget af at rydde op herhjemme, især i kælderen. Og så har vi lige ændret på indretningen i stuen og fjernet en væg. Jeg må sige at med nyt tapet og flytning af møbler ser stuen nu helt anderledes ud. Forandring fryder virkelig og især her når foråret står for døren. Jeg kan allerede mærke at jeg har mere energi til dagligt. Jeg har f.eks. været i gang med at sortere tøj, finde sommeragtigt tøj frem, ryddet og afrimet fryser og vaske køleskab, så det er klar til sommerens frugter og hjemmelavet is ikke at glemme.
Opskriften på Brownies med karamel følger efter billederne! Nu vil jeg gå ud en tur i vores have og planlægge hvilke frugtplanter og blomsterbuske jeg skal plante i år. Rigtig god dag til alle :-)
- 200 g smør, usaltet
- 200 g mørk chokolade (70%), hakket
- 125 g sukker, evt. muscovado
- 4 æg, let pisket
- 1 tsk vanilje ekstrakt
- 125g hvedemel
- 1 spsk kakaopulver, usødet
- ½-1 tsk havsalt i flager
- ca. 1 1/2 rulle Center chokolade
- Stil ovnen på 150 grader C varmluft. Læg bagepapir i en 20x20 cm bageform. Smelt smør og chokolade sammen i en gryde ved lav varme. Rør imens det smelter og pas på ikke at overvarme chokoladen. Stil det til side og lad det køle lidt af.
- Pisk sukker, æg og vanilje ekstrakt indtil det er lyst og luftigt. Rør den smeltede chokolade i. Sigt mel, kakao og fold det i dejen sammen med salt.
- Hæld dejen i bageformen, og læg center chokoladestykkerne ned i dejen. Dæk center chokoladestykkerne med et tyndt lag dej (se mine billeder).
- Bag kagen i ovnen i 25-30 minutter, indtil den er fast men lidt blød i midten. Kagen vil fortsætte med at bage efter at du har taget den ud.
- Lag kagen køle helt af i formen og skær den derefter ud i firkanter.
- Servér brownies med flødeskum eller vaniljeis.
- Velbekomme!